Nouvelles étiquettes, nouvelles cuvées !
Fiole Engagée.... Toute une histoire
Connaissez - vous les bières du domaine ?
La Tucayne c'est un domaine viticole de 8.5 ha de vigne en bio
Une microbrasserie artisanale
Le seul vigneron indépendant dans une micro AOP aux portes de Toulouse
Plein d'histoires à découvrir et d'évènements dans l'année
"Dame Tucayne" médaille d'Or au challenge Millésime bio 2021 !
Domaine La Tucayne
L’histoire commence au XIIème siècle avec l’arrivée des moines cisterciens qui bâtissent l’abbaye de Grand Selve, la plus influente du Sud-ouest de la France au Moyen Age et à l’origine de l’Université de Toulouse.
Aujourd’hui reconnue par l’Inao comme appellation d’origine protégée (depuis le 04 novembre 2011), le vignoble de Saint-Sardos établi sur la rive gauche de la Garonne compte 130 ha de vigne (dont 110 vinifiés à la coopérative). Jean Claude Delpech, propriétaire du domaine de la Tucayne est le seul vigneron indépendant de l’appellation.
Le paysage vallonné de la Lomagne présente différents types de sols qui résultent de l’influence du fleuve Garonne : sols bruns argilo-calcaire issus de molasse et des sols lessivés plus ou moins caillouteux sur les crêtes appelées « Tuc » en occitan, dont le nom du domaine est issu.
La double influence climatique, méditerranéenne par l’est et atlantique par l’ouest donne des hivers doux et des étés chauds et secs. Le vent d’autan peut jouer un rôle important sur le cycle de la vigne notamment au printemps et à la récolte.
Neuvième génération de vigneron, passionné et convaincu du potentiel de ses terroirs, Jean Claude Delpech quitte son poste de président du syndicat en 1998 pour construire son chai, le domaine de la Tucayne est né.
Devenu vigneron indépendant, il peut désormais allier sa passion à son éthique pour produire des vins typiques, reflets de leurs terroirs, et sans cosmétiques œnologiques. Limitant au maximum les intrants à la vigne comme à la cave, il travaille ses sols sans désherbage, n’utilise plus d’insecticides et cultive sa vigne sans produit chimique afin d’exacerber la typicité de ses vins. Symbolisant officiellement ces efforts depuis 2008, une démarche de conversion en agriculture biologique est engagée auprès d’un organisme de certification.
Depuis 15 ans, il collabore avec Sébastien Almendros, œnologue Franco-Suisse et tous deux vous invitent à découvrir leur gamme de vins : l’aromatique du Sauvignon, du Viognier pour les blancs, le mariage improbable et « coquin » du Tannat et de la Syrah pour les rouges.
Ils travaillent ensemble pour vous faire découvrir cette toute jeune appellation et ses vins uniques naturellement riches, complexes et généreux.
En 2021, dans la dynastie Delpech c'est le fils David qui rejoint l'équipe ! Après un parcours professionnel riche et varié de la logistique au poste d'électricien en équipe, il commence à brasser quelques bières dans son garage. Aujourd'hui le projet fait partie intégrante de la Tucayne et la brasserie porte le nom "Escumosa", la mousse en Occitan !
Son slogan : ça va mousser !!
Ensemble David, Jean-Claude et Sébastien vous proposent des vins et des bières locales, riches en goût et en histoire !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.
