DU FRUIT !
La dernière de nos cuvées qui casse un peu les codes : l'idée est de vous proposer un vin jeune, croquant, sur le fruit ! Assemblade de Syrah avec un zeste de Viognier.
Néo
Notes de dégustation : Au nez, on retrouve clairement la jeunesse : le fruit croquant, la réglisse bref la Syrah ! L'entrée de bouche est très souple puis petit à petit les tanins arrivent. On est clairement sur un vin jeune !
Accords met/vins : Du plateau de charcuterie entre amis à toutes les viandes cuisinées.. jusqu'aux belles Saint-Jacques gratinées ! Côté fromage on vous conseille un Saint-Nectaire ou un chèvre crémeux !
Appellation : Vin de France
Couleur : Noir - violet
Cépages : 95 % Syrah, 5 % Viognier.
Vignes : Parcelles de Syrah dans les gallets roulés sur le haut du coteau, le «Tuc» !
Rendement : 35 hl / ha
Vendange : Manuelle
Vinif spéciale dans une grosse baignoire appelée Lagar ! Le travail du marc se fait pied nu, de façon différente selon le stade fermentaire. Contrôle des températures autour des 20-28 °С.
Elevage : Court ! L'idée est d'avoir un vin jeune, sur le fruit. 8-10 mois en barrique de 5 hl.
Mise en bouteille : Sans collage juste une filtration dégrossissante.
T° de service : 16 °C Chambré, carafé ou un peu rafraîchit !
Potentiel de garde : Long... mais l'idée de cette cuvée est de la présenter sur sa jeunesse.Politique d'échange et de remboursement. Informez vos visiteurs des conditions d'échange et de remboursement des articles qu'ils achètent sur votre site. Énoncez clairement vos conditions afin d'établir une relation de confiance avec vos clients et leur permettre ainsi d'acheter sur votre site en toute sécurité.
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