Fiole Engagée - Rosé

Notes de dégustation : Le nez est marqué par des notes de fruits rouges( fraises). Beaucoup de volume en entrée de bouche puis l'acidité apparaît crescendo jusqu'en finale pour amener la fraicheur. Vin sec et fruité !

Accords met/vins : S'accorde avec les bons moments partagés : repas d'été, salades, grillades, plateaux de charcuterie...

 

Appellation : Vin de France
Couleur : Rose modéré
Cépages : 90 % Syrah, 10 % Viognier.
Vignes : Agées de 20 ans conduites en Guyot.
Rendement : 40 hl / ha
Vendange : Mécanique Fiola Engagés.
Vinif classique avec pressurage direct suivi d'un débourbage statique 24 h après. Levurage puis contrôle des températures vers 16 °C.
Elevage court : 2 mois sur lies fines.
Mise en bouteille : dans l'hivers qui suit la récolte.
T° de service : 12 °C
Potentiel de garde : 2-3 ans, on le recommande sur sa junesse, dans l'année !