ÉPICÉ & GÉNÉREUX
Cuvée emblématique du domaine : Synergie ! Vin bio en AOP à base de Syrah, de Tannat et de Merlot avec un an d'élevage en barrique. Nez complexe avec du fruit, des épices et équilibré en bouche.AB - AOP
Synergie 2018
Notes de dégustation : Nez intense avec un mélange d'épices et de petits fruits rouges. L'attaque est très souple avec beaucoup de gras, puis on arrive sur une masse tannique généreuse avec l'acidité qui apparait en milieu de bouche. Le boisé reste discret !
Accords met/vins : Vu sa souplesse, cette cuvée accompagnera aussi bien vos grillades que vos repas de fêtes (plats cuisinés, gibier, champignons) ou des tromages.
Appellation : Saint-Sardos
Couleur : Rouge
Cépages : 60 % Syrah, 30 % Tannat et 10 % de Merlot.
Vignes : 25 ans conduites en Guyot
Rendement : 30 hl / ha
Vendange : Manuelle
Vinif classique avec beaucoup d'extraction en début de cuvaison. Ensuite souplesse requise avec 10 - 15 jours d'infusion sous marc à la fin des sucres.
Elevage : 1 an en fûts.
Mise en bouteille : Sans collage et filtration dégrossissante.
Potentiel de garde : 8 - 10 ans minimum. On vous le propose après 6 ans d'élevage !Politique d'échange et de remboursement. Informez vos visiteurs des conditions d'échange et de remboursement des articles qu'ils achètent sur votre site. Énoncez clairement vos conditions afin d'établir une relation de confiance avec vos clients et leur permettre ainsi d'acheter sur votre site en toute sécurité.
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